health

Ultraforarbejdede fødevarer

Ultraforarbejdede fødevarer (engelsk: ultra-processed foods, UPFs) er industrielt fremstillede produkter, der typisk indeholder mange tilføjede ingredienser som konserveringsmidler, farvestoffer, smagsforstærkere, emulgatorer og kunstige sødemidler. De er ofte højt raffinerede, har lavt indhold af naturlige næringsstoffer og er designet til at være langtidsholdbare, praktiske og hyper-smagfulde. Eksempler på ultraforarbejdede fødevarer 1. Læs mere

Af digisan, siden

Modermælk som biologisk kommunikation: Et essay om Katie Hindes forskning og dens betydning

I mange år har modermælk primært været opfattet som en simpel ernæringskilde – en biologisk væske, der leverer kalorier og nødvendige næringsstoffer til spædbarnet. Denne forståelse har imidlertid ændret sig markant i de seneste årtier, ikke mindst på grund af arbejdet udført af evolutionsantropologen Katie Hinde. Hendes forskning har været Læs mere

Af digisan, siden
Translate »
BoD Bookshop